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【重ね煮コゼーQ&A】重ね煮コゼーは夏にも使えますか?

重ね煮コゼーは夏にも使えますか?

「夏は食材が傷みやすいので心配です。
重ね煮コゼーは冬の煮込みだけでなく、
夏にも使えますか?」
という声を多くいただきます。

一年中使っていただきたいし
とてもお役に立てると思っています。
私自身、2つの重ね煮コゼーを
一年中使っています。

重ね煮コゼーは、
「弱火で調理する箇所をお任せ」
と考えてください。
長時間煮こむおでんや豆料理だけでなく
毎日いただくお味噌汁やポタージュなどの汁物に
ぜひお使いください。

暑い夏は煮物をあまりしなくなりますね。
ですが、ラタトュイユや味噌煮などの
さっと煮にもとても役立ちます。
焦げる心配もなく、おいしく仕上がります。


じゃがいものポタージュ
(重ね煮コゼーハンドブックより)

 

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