重ね煮コゼーは夏にも使えますか？
「夏は食材が傷みやすいので心配です。
重ね煮コゼーは冬の煮込みだけでなく、
夏にも使えますか？」
という声を多くいただきます。
一年中使っていただきたいし
とてもお役に立てると思っています。
私自身、2つの重ね煮コゼーを
一年中使っています。
重ね煮コゼーは、
「弱火で調理する箇所をお任せ」
と考えてください。
長時間煮こむおでんや豆料理だけでなく
毎日いただくお味噌汁やポタージュなどの汁物に
ぜひお使いください。
暑い夏は煮物をあまりしなくなりますね。
ですが、ラタトュイユや味噌煮などの
さっと煮にもとても役立ちます。
焦げる心配もなく、おいしく仕上がります。
じゃがいものポタージュ
（重ね煮コゼーハンドブックより）
