重ね煮コゼーは豆を煮るのにも使えますか？

「普段圧力鍋で豆を煮ています。
重ね煮コゼーは豆を煮るのにも使えますか？」
という声を多くいただきます。

重ね煮コゼーハンドブックより
（いんげん豆のチリコンカン）

重ね煮コゼーは
「弱火で煮る調理」が得意です。
焦げる心配もないため、豆を煮たり、
あんこを炊いたりするのに適しています。

例えば、大豆を煮る場合、
戻した大豆を戻し汁ごと鍋に入れて
弱火で10分煮ます。
それから重ね煮コゼーへ入れて
1時間置いてください。
食べてみてやわらかくなっていれば大丈夫です。
少し固いようなら再度弱火で10分煮て、
重ね煮コゼーへ1時間、
を繰り返してください。

あんこも同じ要領で作れます。
やわらかくなれば甘みをつけて
練っていくだけです。
弱火で10分煮たら、
重ね煮コゼーへお任せして他の家事をしたり
お出かけできるのがいいところ。
焦げる心配もありません。

豆を煮るのが面倒だと感じているママも
重ね煮コゼーならば後片付けも簡単で
圧力鍋要らず！
ぜひお試しください。

重ね煮コゼーハンドブックより
（いんげん豆のチリコンカン）